高砂山廢 純米吟釀
靜岡縣 富士高砂酒造
2016年6月在IWC純米吟釀部門獲得了銀獎。富士高砂酒造創業於19世紀初期，現位於富士山麓淺間神社西邊。當地有富士山伏流水（軟水），令清酒的口感溫柔。以能登杜氏所帶來的「山廢仕込み」來，利用自然乳酸菌而釀造，稍帶點甜味，受到女性歡迎。
酒米：兵庫縣特A地區產山田錦
精米步合：55%
酒精：15~16%
日本酒度：-3.0
特色：醇厚／稍甘
推薦飲法：溫熱、常溫
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