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跟酒友分享美酒的醍醐味,然我們一起探索無疆界的美酒世界!
Explore the variety of Japanese sake and build a collection of your favorites!
日本酒傳道士 - 專訪百瀬あゆち
日本酒傳道士 由日本到美國,再到香港,百瀨小姐多次遠渡國外,就如傳道士一樣,推廣日本酒,現在落戶香港,於蘭桂坊開其日本酒吧,亦在大學教日本酒課程,努力地將日本酒之美,宣揚開去。 異邦戀酒 日本合法飲酒年齡是 20 歲,多得外國留學的機會,百瀨...
女武士的酒吧  地酒処吟
女武士的酒吧        穿過蘭桂坊的醉酒人堆,走上一座商業大廈,位處 4樓的地酒処吟,另有一番光景。 自 2011 年開業以來,酒吧沒有喧鬧的客人,只有日本酒愛好者,大家都信任老闆娘百瀨小姐,她擁有 Sake Service Institute (S...
Rise Up, KESEN! 純米酒
Rise Up, KESEN! 純米酒 岩手縣 酔仙酒造 使用的原料全部來自岩手縣 , 酵母都在岩手縣內研製出來的新酵母「黎明平泉」,令酒味更加溫柔。醉仙酒造酒廠位於岩手縣沿海的大船渡 , 
 是 311 震災的重災區 , 他們站起來 (Rise up)...
渡舟 純米大吟釀
渡舟 純米大吟釀 茨城縣 府中譽 「渡舟」原來是在茨城生產的酒米名稱。二戰後 , 由於食糧缺少 , 不少農民放棄酒米而改種食米 , 「渡船」當時一時消失。後來 , 府中譽從縣內的 一家研究所拿來少量冰凍樣本 , 經過多次試驗 , 終成功培植 ,...
五神 柚子酒
五神 柚子酒 奈良縣 五條酒造 直接與高知縣的農家合作,使用不經化學肥料栽培而成的「土佐柚子」,再加上果糖,保留柑橘的原味純香,精釀而成。跟香港繪本作家 思詩公主 合作的新標誌將上市! 座落奈良縣五條市(*)的中北部,冬天釀酒期時候,由金剛山吹來的北風...
長生舞 特別純米
長生舞 特別純米 石川縣  久世酒造 自家米田種植出來的獨特酒米(長生米),加上「清水」泉水(3.07度軟水)或自家地下水(7.62度硬水)製成兩款不同清酒。一嘗兩種不同風味。久世酒造 自天明六年(1786年)創業以來,一直保持「好酒來自好米」的信念,自...
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