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久美之浦 純米大吟釀
久美之浦 純米大吟釀 京都府 熊野酒造   熊野酒造位於京都府北西部京丹後市,從酒莊望見連結日本海的久美濱灣。「久美之浦」是從此美景而取的。這是但馬杜氏井岸泰雄所釀出的清酒,在低溫下長期熟成,富有吟釀香。 酒米:兵庫縣產山田錦/京都產祝 精米步...
高砂山廢 純米吟釀
高砂山廢 純米吟釀 靜岡縣 富士高砂酒造 2016年6月在IWC純米吟釀部門獲得了銀獎。富士高砂酒造創業於19世紀初期 ,現位於富士山麓淺間神社西邊。當地有富士山伏流水(軟水),令清酒的口感溫柔。以能登杜氏所帶來的「山廢仕込み」來, 利用自然乳酸菌而...
神開みやの四季 純米大吟釀
神開みやの四季 純米大吟釀 滋賀縣 藤本酒造 「神開」的歷史悠久。酒藏位於滋賀縣及三重縣的境界,曾叫忍者之 鄉 的甲賀。 18 世紀中已釀叫做「寶一」的酒,但酒質不好。於是,他們先租到附近的神社祈禱而挖井,終於挖到良好的水源,從此改名為「神開」。 ...
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