《首辦生酒任飲放題》 石川初搾新酒節
3 月 10 日是石川縣的日本酒藏們發售吟釀新酒的日子，這次 Find Your Sake (FYS) 聯合酒藩，從石川縣六家小酒藏取得初搾生原酒，於 4 月 1 日舉辦一場任飲放題盛會。
初搾酒，即日本酒釀造後，第一道由槽口底部流出的生原新酒，風味會較強烈、帶微量雜質，一般酒藏為保留初搾酒的新鮮口感，更不火入（低溫殺菌）、不割水（加水稀釋酒精度），以生原酒的狀態出貨。因此初搾生原酒對溫度非常敏感，必須用冷櫃運送，否則味道即轉差，所以香港鮮見這類風險高、成本貴的初搾生原酒。
這次為如香港重現日本現場風味，不惜成本，將 7款初搾生原酒全程保凍，於 HMV kafe 跟約 100 位愛日本酒之人，開箱暢飲，同場更播放日本國家旅遊局的閒式遊日本北陸石川篇旅遊特輯，令大家有如置身石川縣現場飲初搾生原酒。
6 家酒藏7款初搾生原酒
長生舞 純米吟釀生原酒 初搾
能登路 無濾過大吟釀 初搾
日榮 吟釀 初搾
御所泉 純米吟釀荒走 初搾
手取川 純米大吟釀 初搾
竹葉 無濾過大吟釀 初搾
能登末廣 純米吟釀 初搾
初搾生原酒全程保凍
在石川各酒藏在3月10-14日裝瓶後，以發泡膠箱及保冷劑為酒保冷，
於3月15日以冷藏貨車送至東京碼頭存放冷倉內，
於3月24日在東京碼頭裝上保持攝氏5度的冷藏貨櫃而向香港出航，
於3月30日抵達香港碼頭立刻存放冷倉，
於4月1日的當日，由冷倉出貨，即時運來會場，新鮮度十足。
大家能夠在會場品嚐初搾生原酒，提前預購一套新酒的各位就現場提貨。
4月1日15:00 任飲時間開始！
會場為銅鑼灣HMV KAFE。
於登記處，接過酒杯，任飲時間開始。
大家先順序喝，喜歡的話，更有無限添飲。
唎酒師戴積義在場為大家介紹各酒風格，及初搾生原酒的知識。
最愛生酒的日本村姑林慧美，當然來捧場。
邊看石川縣觀光介紹，邊飲石川日本酒，風味更濃。
酒藩Youtube視頻
Writer : 出酒女漢子／沙河粉
Photographer : Lam
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