Début 純米無濾過生原酒
使用在明治初期，釀造學者矢部規矩治首次成功培養的清酒酵母（Saccharomyces sake），帶點荔枝的甜酸味，這 1699 年創業的老酒廠，特地以 Debut (首次登台) 為這富有個性的日本酒明名。由於屬無過濾的生原酒，保留着酵母風味。
酒米：REIHOU
精米步合：70%
酒精：17%
日本酒度：+3
酸度：2.6
特色：果香
推薦飲法：凍飲
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